Menu Douceur

Menu 1 entrée et 1 Plat au choix

Entrée Chaude au choix :

 N°1 : Royale de foie gras, velouté d’asperges vertes au piment d’Espelette poêlée d’asperges vertes et morilles 

N°2 : Mosaïque de gambas aux herbes fraîches zeste de citron vert coulis de crustacés

  N°3 : Velouté de pleurotes œuf parfait bio poêlée de pleurotes (Végétarien)

Plat principal au choix :

N°1 : Ballotin de caille farcie cuisse confite petit jus de volaille à l’ail des ours / Tian de légumes servi dans sa boîte

N°2 : Risotto carnaroli légumes du moment noisettes torréfiées coulis de tomate au basilic pesto à l’ail des ours (Végétarien)

Dessert :

Verrine Emotion Oasis

Gelée citron vert basilic biscuit joconde fraises gariguettes au zeste de citron vert crème mascarpone à la fraise